Les Recettes de Winona et Lalie:

L'Entrée

Bricks au chèvre frais et à la tapenade:

1/ Préparer un concassé de tomate et d'ail.

2/ Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres (ou au bout de 2 lanières de brick)

3/ Recouvrir de concassé de tomate et d'ail, puis de tapenade

4/ Saupoudrer d'un peu de ciboulette et de paprika.

5/ Refermer la brick en aumonière et lier à l'aide d'un fil de lin à cuisine (ou plier en samossa).

6/ En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes (ou plus si ce sont des samossas).

7/ Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

8/ Remplacer le fil de lin par un brin de ciboulette.

- 8 feuilles de brick

- 8 chèvre frais

- 33.5 g de tapenade verte

- 1.33 tomate

- Paprika

- Ciboulette

- Ail frais

Le plat

Pavé de saumon sauce crevette

1/ Essuyez les pavés de saumon à l’aide d’un papier absorbant puis assaisonnez-les.

2/ Faites chauffer l’huile dans une poêle et placez-y les pavés sur le côté peau. Laisser cuire à feu vif jusqu’à obtenir une belle coloration. Baissez le feu et poursuivez la cuisson environ 3 min.

3/ Retournez les pavés côté chair et laissez-les dorer 30 secondes à 1 min. Nappez d’un peu de sauce pesto et laissez cuire encore quelques secondes (le poisson doit être juste rosé à cœur). Gardez au chaud.

4/ Portez une casserole d’eau à ébullition, salez au gros sel puis plongez-y les crevettes. Laissez reprendre l’ébullition puis égouttez.

5/ Déposez les pavés de saumon dans les assiettes, ajoutez les crevettes et servez sans attendre.

- 4 Pavés de saumon

- 100g Crevettes grises vivantes

- 1 Petit pot de pesto rosso

- 1 Filet d’huile d’olive

- Sel /Poivre

Le dessert

Moelleux au chocolat

1/ Coupez le chocolat et le beurre en morceaux, et faites-les fondre ensemble dans un saladier au micro-ondes.

2/ Dans un autre saladier, fouettez les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3/ Versez le mélange chocolat+beurre sur cette préparation, mélangez soigneusement.

4/ Ajoutez progressivement la farine et la levure, tout en fouettant. Ajoutez le lait.

5/ Versez cette pâte dans un moule au silicone. Cuisez pendant 10 minutes au four.

6/ Laissez refroidir, démoulez, et pour plus de gourmandise, ajouter une boule de glaçe vanille.

- 200g Chocolat

- 200g Farine

- 200g Beurre

- 150g Sucre

- 15cl Lait

- 6Oeufs

- 1 sachet Levure chimique

- glaçe vanille