Ajouter le sucre au lait et faire bouillir en remuant. Retirer du feu
et mélanger le beurre au lait sucré
Faire fondre le chocolat et l'incorporer au sirop encore chaud. Remuer
soigneusement au fouet en ajoutant la liqueur choisie. Ajouter le
beurre
Verser cette pâte de chocolat dans un plat peu profond.
Le placer 2 heures au réfrigérateur.
Faire des boules, dans la paume de la main, avec cette pâte. Passer !es
truffes dans la poudre de cacao ou autre. Secouer les truffes pour les
débarrasser du surplus et les remettre au frigo.