Les sablés de Noël

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 125 g de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 sachet de levure chimique

1. Faire chauffer 250g de miel à la casserole ou au micro-ondes.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique, les deux sucres et les épices.
3. Ajouter le miel chaud.
4. Incorporez petit à petit 2 œuf, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.
5. Préchauffer le four à 160°C.
6. Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré et fariné.
7. Enfournez et laissez cuire pendant 1h15.
8. Démoulez le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi. Attendez 24 heures au minimum avant de le déguster.